Food and Beverages

เป็นที่รู้กันดีว่าการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิมะพร้าวอาจได้รับไขมันจากการกินเข้าไป ทำให้หลายๆ คนไม่กล้าที่จะบริโภคกะทิในรูปแบบใดก็ตาม แต่ที่จริงแล้วกะทิมะพร้าวนั้นสามารถรับประทานได้ แต่ควรต้องทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะในกะทิมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสูงถึง 80 – 90%  หากทานมากไขมันอิ่มตัวจะเปลี่ยนไปเป็นคอเลสเตอรอลไม่ดีอาจนำไปสู่การอุดตันของเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจและเกิดภาวะหัวใจขาดเลือดได้ ดังนั้น จึงควรทานกะทิมะพร้าวในปริมาณจำกัดเท่านั้น คือไม่ควรเกิน 30% ของความต้องการไขมันต่อวัน  คนที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน ความดัน หัวใจหรือคอเลสเตอรอลสูง